konsult-med

Ocena bezpieczeństwa enzymu spożywczego o  aktywności  1,4-α-glukozydazy glukanowej i α-amylazy z genetycznie zmodyfikowanego   szczepu Aspergillus niger NZYM-BX

Enzym spożywczy o aktywności 1,4-α-glukozydazy glukanowej (EC 3.2.1.3) i α-amylazy (EC 3.2.1.1) jest wytwarzany z genetycznie zmodyfikowanego szczepu  Aspergillus niger  NZYM-BX przez Novozymes A/S. Modyfikacje genetyczne nie budzą obaw o bezpieczeństwo. Enzym spożywczy jest wolny od żywych komórek organizmu produkcyjnego i jego DNA. Enzym spożywczy przeznaczony jest do wykorzystania w przetwórstwie skrobi do produkcji syropów glukozowych i alkoholu destylowanego. Ponieważ resztkowe ilości wszystkich…

Read More
konsult-med

Biochemia enzymów prenylowanych-FMN

Odwracalna (de)karboksylacja nienasyconych kwasów karboksylowych jest realizowana przez wszechobecny w drobnoustrojach system UbiX-UbiD. Biochemiczne podstawy tej trudnej odpowiedzi zostały niedawno odkryte dzięki wynalezieniu kofaktora UbiD, prenylowanego FMN (prFMN).   Ta ściśle zmodyfikowana flawina jest syntetyzowana przez flawinoprenylotransferazę UbiX, która katalizuje niezależną od metalu zmianę prenylu z dimetyloallilo(piro)fosforanu (DMAP(P)) do pozycji N5 i C6 flawiny, tworząc czwarty pierścień…

Read More